ÖDÜLLERLE GÜÇLENEN AR-GE
Üretim & AR-GE
KÜNEFİTO’nun 2025’te, Cranch Bites’ın 2026’da aldığı Feed the Future ödülleri, ürün geliştirme yolculuğumuzun iki önemli adımı.
FEED THE FUTURE ÖDÜLLERİ
Ürün geliştirme yolculuğumuzun ödülleri.
4. Feed the Future Ödülleri
KÜNEFİTO
İnovatif Geleneksel Ürün
Geleneksel künefe lezzetini yeni bir ürün deneyimine dönüştüren KÜNEFİTO, 1 Ekim 2025 tarihinde düzenlenen törende İnovatif Geleneksel Ürün kategorisinde ödül aldı.
2025 resmî ödül kitapçığı ↗ PDF5. Feed the Future Ödülleri
Cranch Bites
Dondurulmuş Atıştırmalık
Cranch Bites Peynirli Atıştırmalık, 29 Eylül 2026 tarihinde düzenlenen 5. Feed the Future Ödülleri’nde Dondurulmuş Atıştırmalık kategorisinde ödüle layık görüldü.
2026 ödül haberini okuyun ↗Bu iki başarı, farklı ürün kategorilerinde sürdürdüğümüz geliştirme çalışmalarının önemli adımları. Yeni markalar geliştiriyor; reçetelerimizi ve menülerimizi değişen tüketici beklentilerine, güncel ihtiyaçlara ve işletmelerimizden gelen geri bildirimlere göre sürekli yeniliyoruz.
SÜREKLİ GELİŞEN LEZZETLER
Her yeni ihtiyaç,
yeni bir fikir.
GurmeLab’da AR-GE, tek seferlik bir ürün geliştirme çalışmasının ötesinde, iş modelimizin yaşayan bir parçasıdır. Markalarımızın karakterini korurken farklı lezzetleri, yeni reçeteleri ve güncel menü fikirlerini mutfakta değerlendiririz.
Lezzet, doku, porsiyon, hazırlama kolaylığı ve paket servis deneyimini birlikte ele alırız. Bir ürünün tabakta iyi görünmesi kadar, günlük mutfak operasyonunda tutarlı hazırlanabilmesi de önemlidir.
Neleri geliştiriyoruz?
Yeni markalar
Farklı tüketim alışkanlıklarını, lokasyon ihtiyaçlarını ve lezzet kategorilerini değerlendirerek yeni marka fikirleri üzerinde çalışırız. Ürün kimliğini, sunum yaklaşımını ve işletme içindeki yerini birlikte kurgularız.
Reçeteler
Mevcut ürünleri geliştirir, yeni lezzet kombinasyonlarını deneriz. İçerik, doku, porsiyon ve hazırlık adımlarını birlikte ele alarak markanın karakterine uygun ve uygulanabilir reçeteler oluştururuz.
Güncel menüler
Menülerimizi sabit bir liste olarak görmeyiz. Müşteri tercihleri, mevsimsel ihtiyaçlar ve işletmelerden gelen geri bildirimlerle ürün çeşitlerini ve birbirini tamamlayan seçenekleri gözden geçiririz.
İHTİYAÇTAN UYGULAMAYA
Geliştirme döngümüz
Yeni fikri, mutfakta denenebilen ve işletmede uygulanabilen bir ürüne dönüştürürüz. Süreç, sahadan gelen geri bildirimlerle yeniden beslenir.
Dinler ve gözlemleriz
Müşteri beklentilerini, güncel lezzet tercihlerini ve işletmelerimizin günlük ihtiyaçlarını değerlendiririz.
Mutfakta deneriz
Yeni ürün fikirlerini reçete, malzeme, doku ve sunum denemeleriyle geliştirir; farklı alternatifleri karşılaştırırız.
Operasyona uyarlarız
Hazırlama adımlarını, porsiyonu ve ambalajı ürünün servis koşullarıyla birlikte ele alırız. Uygun bulunan yenilikleri marka standardına uyumlu hale getiririz.
Yeniler ve takip ederiz
Ürün ve menü güncellemelerini ilgili markanın işleyişine aktarırız. Kullanım deneyimini ve geri bildirimleri izleyerek geliştirmeye devam ederiz.
Markalarımız değişir,
ortak yaklaşımımız gelişir.
Pizza, sandviç ve atıştırmalık, tatlı, burger, sushi, kumpir ve kahve farklı uzmanlıklar gerektirir. Bu çeşitliliği tek bir reçeteye indirmeden, her markanın kendine özgü lezzet ve sunum dilini geliştiririz.
AR-GE çalışmaları iş ortaklığı modelini de besler. Yeni bir ürün veya menü fikri değerlendirilirken mutfak kapasitesi, ekipman, hazırlık adımları ve paketleme gereklilikleri birlikte düşünülür. Böylece yenilik ile günlük operasyon arasındaki bağ korunur.
Güncel ürünler, menüler ve fiyatlar markalarımızın kendi sitelerinde yer alır. GurmeLab’da bu markaların arkasındaki geliştirme ve üretim yaklaşımını anlatıyoruz.
Bu yaklaşımın basındaki yansımaları
Markalarımızın ürün geliştirme yolculuğuna ilişkin haberleri ve röportajları Basında Biz bölümünde inceleyin.